|
Smażony na maśle filet z turbota podany na świeżych szparagach z sosem holenderskim i gotowanymi ziemniaczkami
Fried in butter fillet of turbot served with fresh asparagus with hollandaise sauce and
Heilbutt-Steak gegrillt, serviert mit kartoffel-Rote Beete Puree und Meerettich-Sauce
|
150 g
|
|
Pieczony filet z łososia zapiekany z pistacjami i sosem anchovies podany z gruszkami zapiekanymi w cieście filo
Broiled salmon fillet with pistachio and anchovies sauce served with pears baked in “filo cake”
Gebackenes Lachs-Steak mit Gorgonzola und Pistazien, serviert mit Birnen in Filo-Kuchen gebacken
|
150 g
|
|
Filet z soli zapiekany z kruszonką ziołowo-łososiową podany na szpinaku z sosem kawiorowym
Sole-fillets baked with salmon-herbs crumbles served on spinach and caviar – sauce
Seezungen-Filet mit Lachs-Kräuterkrumen gebacken, serviert auf Spinat mit Garnelen-Sauce
|
150 g
|
|
Stek z halibuta serwowany z kompozycją gorących warzyw i sałaty lodowej z dodatkiem sosu koperkowego
Halibut steak served with composition of hot vegetables and iceberg lettuce with the addition of dill sauce
Gegrilltes Steak vom Schwertfisch serviert auf einem Ananas-Gemüse-Cuvet
|
150 g
|
|
Pstrąg pieczony z masłem i świeżymi ziołami podany z ziemniaczkami gratin
Trout baked in butter with fresh herbs served with gratin potatoes
Barsch auf mediterranem Gemüse und Feta in Pergament gebacken, mit einem Salat serviert
|
ca 250 g
|
Filet z karmazyna w cieście ziołowo cytrynowym podany z sosem czosnkowym i ziemniakami
Crimson fillet in herb-citrus tempura served with garlic sauce and potatoes
Karmesin-Filet in Zitronenkräuter-Tempur, mit Knoblauch-Sauce und Kartoffeln serviert
|
150 g
|
|
Okoń morski z grillowanymi warzywami śródziemnomorskimi i greckim serem halumi podany z ziemniakami gratin
Sea bass with grilled Mediterranean vegetables and Greek halumi cheese served with gratin potatoes
barsch mit gegriltem Gemüse des Mittelmeers, serviert mit grechischem Halumi und Kartoffel Gratin
|
ca 300g |
|
Dania regionalne Regional Courses Regionalgericht
Filet z sandacza podany na młodej kapuście z gotowanymi ziemiakami – serwowany na gorącej patelni
Zander fillet served on young cabbage with boiled potatoes – served on a hot pan
Gebratenes Filet vom Zander serviert in einer heissen Pfanne mit jungem Kohl und Kartoffeln
|
150 g
|
Filet z dorsza bałtyckiego serwowany na gorącej patelni z duszonymi warzywami i kwaśną śmietaną z dodatkiem ziemniaków gotowanych
Baltic cod fillet served on a hot pan with stewed vegetables and sour cream with boiled potatoes
Dorschfilet gebraten, zubereitet nach einem kaschubischen Rezept, serviert mit gekochten Kartoffeln
|
150 g
|
